維生素(Vitamin)是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素神經體既不參與構成人 體細胞，也不為人體提供能量。維生素根據其化學結構和水溶性的不同，維生素被分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。

應用領域

疾病防治機制

 

 

植物維生素生物合成途徑

 

 

生物活性功能（抗氧化、抗腫瘤）

 

 

植物維生素代謝及調控

 

 

農學、醫學生理學、營養學等多領域

 

 

樣本要求

案例分析

美國年輕人葉酸、維生素 B6 和維生素 B12 的攝入量與糖尿病發病率的關系

Intakes of Folate, Vitamin B6, and Vitamin B12 in Relation to Diabetes Incidence Among American Young Adults: A 30-Year Follow-up Study

發表期刊：Diabetes Care       影響因子：16.019 發表日期：2020年7月       發表單位：德克薩斯州立大學

研究背景

研究葉酸、維生素 B6 和維生素 B12 的攝入量與糖尿病發病率的關系。

研究設計和方法

在青年冠狀動脈風險發展 (CARDIA) 研究中，共有 4704 名年齡在 18-30 歲且無糖尿病的美國成年人在 1985-1986 年期間入選，并監測至 2015-2016 年。

葉 酸、維生素 B6 和維生素 B12 的累積平均攝入量進行分析。通過血糖水平、口服葡萄糖耐量試驗、血紅蛋白 A 濃度 / 或抗糖尿病藥物來確定是否發生糖尿病。

研究結果

隨訪 30 年，共發生糖尿病 655 例。排除潛在因素后，葉酸的攝入量與糖尿病發病率呈負相關。較高的葉酸攝入量還與血漿同型半胱氨酸和胰島素下降有關。

結論

在美國，青年時期攝入葉酸與中年糖尿病發病率呈負相關。觀察到的相關性可能與同型半胱氨酸水平、胰島素敏感性和系統性炎癥相關的機制有關。

參考文獻

Jiang Nan,Gutierrez-Diaz Aimer,Mukundi Eric et al. Synergy between the anthocyanin and RDR6/SGS3/DCL4 siRNA pathways expose hidden features of Arabidopsis carbon metabolism.[J] .Nat Commun, 2020, 11: 2456